தங்கத்தையும் நாங்க திம்போம்ல...........

காய்கறி வாங்கப்போன கடையில்  இந்தத் தங்கத்தைப் பார்த்தேன். புதுசா வந்துருக்கு. எதையும் ஒருக்கா என்ற கணக்கில் ரெண்டே ரெண்டு வாங்கியாந்தேன்.

தங்க பீட்ரூட்.  Gold Beetroot.  லேசா மஞ்சளா இருந்துட்டால் போதும், வெள்ளைக்காரன் தங்கமுன்னுருவான். இவுங்களுக்குத் தெரிஞ்ச தங்கமெல்லாம் ஒன்பது கேரட்தானே! கிவி பழம் இருக்குல்லே அது உள்ளே பச்சைதான்.  அதிலும் இப்ப ஒரு புது வகை வந்தாச்சு . கோல்டன் கிவி. உள்ளே  அதே ஒன்பது கேரட்:-)  தங்கம்.........  மஞ்சளா இருந்தா அது தங்கம்....

நம்ம கூமரா இருக்கே அதுலே கூட கோல்டன் கூமரா உண்டு.

கூமரா = சக்கரைவள்ளிக் கிழங்கு.

இந்த தங்க பீட்ரூட்டில்  மேல்தோல் நம்ம கேரட் போல லேசா ஒரு ஆரஞ்சு நிறம்.

வாங்குன இரண்டில் ஒன்னை எடுத்து முதல்லே கொண்டையை நறுக்கி எடுத்து வச்சேன். நட்டுவச்சுப் பார்க்கணும்.

உள்ளே அதே ஒன்பது கேரட்!  ஆரஞ்சுத் தோலைச் சீவினதும் முழுசும் மஞ்சப்பந்து.  பொதுவா சிவந்த பீட்ரூட் நறுக்கும்போது நம்ம கை, ச்சொப்பிங் போர்ட் எல்லாம்  சிகப்புச் சாயம் தீற்றிக்குமே அப்படி இல்லாம மஞ்சள் கையிலே ஒட்டவே இல்லை.

சிகப்புப் பீட்ரூட் அவ்வளவும் ரத்தம். உடம்புக்கு ரத்த விருத்தின்னு சொல்லிப் புள்ளைகளைச் சாப்பிடவைக்கும் உத்தியெல்லாம் இனிமே எடுபடாது போல :-)

கேரட் துருவியில் சின்னக்கண்ணில் துருவி எடுத்தேன்.  கொஞ்சம் கணிசமா நிறையவே வந்துச்சு.  துருவும்போது சிகப்பு போல் அவ்வளவு  கடினமா இல்லாம கொஞ்சம் மிருதுவாத்தான் இருக்கு.

அதை ஒரு ரெண்டு நிமிட் மைக்ரோவேவில்  ஃபுல்பவரில் (1100) வச்சு எடுத்தேன். துளித் தண்ணியும் சேர்க்கலை.

அடுத்து அடுப்பில் ஒரு கடாய் வச்சுக் கொஞ்சம் எண்ணெய் ஊத்தி  கடுகு , சீரகம், உளுத்தம் பருப்பு கருவேப்பிலை  தாளிச்சு ரெண்டரை காய்ஞ்ச மிளகாயை ஒடிச்சுப் போட்டு வறுத்து,  முக்கால் டீஸ்பூன் உப்பும் சேர்த்துட்டு,  துருவி வெந்த தங்கத்தையும் போட்டு  நாலுநிமிசம் வதக்கிட்டு  அதன் தலையில் கொஞ்சம்  துருவின தேங்காய் போட்டுக் கலக்கி இன்னும் ஒரு மினிட்  அடுப்பிலேயே வச்சுருந்து  ரெண்டு கிளறு கிளறி எடுத்து வச்சதும் தங்கப்பொரியல் ரெடி!

சிகப்புக்கும் மஞ்சளுக்கும் ருசியில் ஒன்னும் அவ்வளவா வித்தியாசம் இல்லை.  டெக்ச்சர்தான் சிகப்பைவிட மிருது.

அதிகம் சிரமம் இல்லாமல் செஞ்ச  இந்தப்பொரியல் நம் ஈசிபீஸி இண்டியன் குக்கிங் புத்தகத்துக்கான ரெஸிபிகளில் ஒன்னு!