தமிழ்மணம் சிருஷ்டிகர்த்தா அல்வா

தமிழ்மண நட்சத்திர அல்வான்னும் இதைச் சொல்லலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

வெள்ளைப் பூசணிக்காய் : கால் கிலோ

சர்க்கரை: ஒரு கப்

நெய் : கால் கப்

முந்திரிப்பருப்பு: கால் கப்பு(பயந்துறாதீங்க பத்தோ பதினைஞ்சோதான் இருக்கும்)

ஏலக்காய்: நாலஞ்சு

குங்குமப்பூ: ஒரு கிள்ளு ( வெதுவெதுன்னு இருக்கும் ஒரு கால் டீஸ்பூன் பாலில் ஊறவச்சால் நலம்.ஆமாம்.... வேற வேலை இல்லைன்னா...வேணாம். அப்படியே சேர்த்தாக் குடியா முழுகிரும்?)


கலர்: இளமஞ்சளோ, இல்லை ஆரஞ்சு நிறமோ உங்கள் தேவைக்கு.


பூசணிக்காயோட கெட்டித்தோலையும், குடலையும்(??) வெட்டி எடுத்து வீசிடலாம். வெள்ளைப்பகுதியை அப்படியே காரட் துருவியில் சின்ன ஓட்டையா இருக்கும் பகுதியில் துருவி வச்சுக்குங்க.

ஒரு கனமான அடியுள்ள வாணலியில்(இப்படித்தான் எழுதணுமுன்னு சாஸ்த்திரம். வாணலி இல்லேன்னா? நல்ல நான் ஸ்டிக் ஃப்ரை பேன் இருந்தாலும் போதும்.)கொஞ்சம் நெய் ஊத்தி அடுப்பிலே வச்சு (இளந்தீயா இருக்கணும்) முந்திரிப்பருப்பை பொன்னிறமா வறுத்து எடுத்துக்குங்க.

அதே வாணலியில் துருவுன பூசணியைக் கொஞ்சம் லேசாப் பிழிஞ்சுட்டுப் போட்டு வதக்குங்க. பச்சைவாசனை போகணும்.அப்படியே சட்னு வெந்தும் போயிரும். இப்போ அதுலே சக்கரையைச் சேர்த்துக்கணும். ஒரு கப்ன்னு சொல்லி இருக்கு. ஆனால் விருப்பமுன்னா இன்னும் கொஞ்சம் ஒரு கால் கப் கூடச் சேர்த்துக்கிட்டா தப்பே இல்லே ( எனக்குக் கொஞ்சம் இனிப்புக் கூடுதலா இருந்தாத்தான் பிடிக்கும் ஹிஹி)

தண்ணிகிண்ணி சேர்க்காதீங்க. பூசணித் தண்ணியிலேயே சக்கரை இளகிரும். கைவிடாமல் கிளறணும். பார்த்து.... த்ளக் ப்ளக்குன்னு கொதிச்சு மேலே சிதறும். கவனமா இருங்க. சூடான பாகு மேலே விழுந்தால் தோல் எரியும்.

ஒருமாதிரி எல்லாம் சேர்ந்து இளகி கட்டியா வரும்போது குங்குமப்பூவைச் சேர்த்துக்கலாம். இந்த இளமஞ்சள் நிறமே போதும்னுன்னா அப்படியே விட்டுறலாம். கலர் (பார்க்க) ரொம்பவே பிடிக்குமுன்னு இருக்கும் மக்கள்ஸ், உணவுப்பொருளில் சேர்க்கன்னே கிடைக்கும் ஃபுட் கலரில் மூங்கில்குச்சி விட்டு, ரெண்டே ரெண்டு சொட்டு விடுங்க.(பேம்பூ ஸ்க்யூவர் கிடைக்குதுல்லே அதுலே ஒரு பாக்கெட் வாங்கி வச்சுக்குங்க. ஆயிரம் பயன் இருக்கு இதுக்கு. இட்லி வெந்துச்சான்னு பார்க்கறதுலே இருந்து, பலகாரம் பொரிக்க அடுப்பில் வச்ச எண்ணெய் போதுமான சூடு வந்துச்சான்னு சோதிக்கறவரைக்கும்)

கால் கப்பு நெய்யில் மீதி இருப்பதைக் கொஞ்சம் கொஞ்சமா ஊத்திக் கிளறிக்கிட்டே இருங்க. அல்வா அப்படியே பாத்திரத்தின் ஓரத்தை விட்டுச் சுருண்டு வரும்போது, வறுத்த முந்திரியையும், பொடிபண்ணி வச்சுருக்கும் ஏலக்காய்த்தூளையும் தூவி, ஒரு தட்டுலே எடுத்து வச்சுக் கத்தியால் சமமாப் பரத்தி விடுங்க. கொஞ்சம் ஆறுனதும் துண்டு போட்டுக்கலாம்.(தோளிலா????)



மேலே சொன்ன அளவுக்கு மொத்தமே, மொத்தையா ஒரு டென்னிஸ் பந்து அளவுக்குத்தான் வரும். இதுக்குப்போய் தட்டு, கத்தி இதெல்லாம் கட்டாயம் வேணுமா? (அப்புறம் அதையெல்லாம் கழுவும் நபருக்கு வேலை கூடிறாதா என்பவர்கள்) ஒரு கிண்ணத்தில் வழிச்சுப் போட்டு, ஸ்பூனால் பறிமாறலாம்.

பூசனிக்காய் வாங்கிவச்சு நாலைஞ்சுநாள் ஆச்சு. இன்னும் செஞ்சுபார்க்க நேரம் வரலை. அதனால் பதிவுக்கானப் படத்தைப் பதிவு போடச் சொன்னவரின் பதிவில் இருந்து சுட்டுட்டேன்.


அச்சச்சோ....... எவர்ஸில்வர் கிண்ணத்தை விட்டுட்டு எல்லாரும் இந்தப் பக்கம் கண்ணாடிக் கிண்ணத்துக்கு வாங்க. (இதுவும் சுட்டதுதான். படம் எடுத்தவருக்கு நன்றி)

இதுக்குத்தான் கவனமா இருக்கோணுங்கறது. ஏம்ப்பா கே ஆர் எஸ், ஒரு நல்ல படமாப் பார்த்துப் பதிவில் போட்டுருக்கலாமுல்லே?